Український ринок молочних продуктів у 2026 році навряд чи здивує значним здешевленням для споживачів, навіть попри певні коливання цін на окремі позиції. Основну роль у формуванні цінників нині відіграє ситуація з закупівельними цінами на молоко-сировину та експортом вершкового масла, що впливає на вартість молока, масла й інших молочних товарів у супермаркетах.
Про це пише Інфагро.
За оцінками аналітиків, сильний попит на українське масло на зовнішніх ринках у першій половині минулого року сприяв підвищенню закупівельної ціни сировини, що відобразилося і на роздрібних цінах для покупців. Але згодом світові котирування на масло впали, і це створило тиск на внутрішній ринок.
Аналітики зазначають також вплив надлишку молочної продукції на внутрішньому ринку. Через надлишок сировини ціни закупівельної молочної сировини знижуються, але це ще не означає миттєве та стійке здешевлення молочних товарів на полицях магазинів, оскільки роздрібні ціни формуються під впливом логістичних витрат, енергетичних тарифів і торговельних націнок.
Попри те, що в окремих супермаркетах можна побачити тимчасове зниження цін на деякі позиції, зокрема вершкове масло у січні цього року, експерти застерігають, що це явище не обов’язково свідчить про загальну тенденцію до здешевлення в усіх сегментах молочки.
У підсумку, навіть якщо ціни на окремі молочні продукти на короткий час можуть знижуватися, суттєвого подешевлення для всіх молочних товарів у найближчі місяці не передбачається. Ключовими факторами залишаються світові ціни на молочну продукцію, закупівельні ставки за сировину і конкурентні процеси на ринку експорту й імпорту.