Навесні 2026 року ціни на продукти харчування в Україні, ймовірно, продовжать зростати, хоча темпи зростання можуть бути помірнішими, ніж у попередні періоди. Це пов’язано з низкою економічних факторів, зокрема з інфляцією, витратами виробників та проблемами з енергопостачанням.
Загальна динаміка цін
За даними Держстатистики та НБУ, у січні 2026 року інфляція в Україні сповільнилася до 7,4 % у річному вираженні, а зростання цін на продукти харчування становило близько 9,7 % у січні 2026 року порівняно з минулим роком. Це показує, що хоча темпи зростання знижуються, продукти все ще дорожчають.
На головну причину такого подорожчання впливає кілька чинників:
- Висока вартість енергії та електрики для виробників через регулярні перебої з електропостачанням. Це підвищує собівартість виробництва продуктів.
- Витрати на транспорт і логістику також залишаються високими через складну ситуацію з інфраструктурою.
- Глобальні фактори, такі як світові ціни на зерно та енергію, впливають на внутрішній ринок.
Що саме може подорожчати
Експерти й моніторинги ринку називають кілька груп товарів, які найімовірніше здорожчають навесні:
Овочі — через сезонне скорочення пропозиції та витрати виробників на енергію.
Хліб та борошняні вироби — зростання витрат на електрику та мінімальну зарплату призводить до збільшення витрат пекарень.
М’ясо та молочні продукти — продовжують дорожчати повільно, але стабільно.
Експерти ринку прогнозують, що у березні та квітні 2026 року зростання окремих продуктів може становити близько 1–3 %, якщо загальна економічна та енергетична ситуація не зміниться радикально.
Чому ціни все ще ростуть
Навіть при уповільненні загальної інфляції, продовольчі ціни залишаються під тиском через:
Енергетичну нестабільність, яка збільшує витрати виробництва та логістики.
Високу собівартість імпортних інгредієнтів через валютні коливання та зовнішні витрати.
Сезонні коливання пропозиції на свіжі продукти, особливо овочі та фрукти.
Також міжнародні економічні прогнози показують, що у Європі ціни на продукти харчування у 2026 році можуть стабілізуватися або навіть зростати помірними темпами — наприклад, Європейський центральний банк очікує, що інфляція на продукти залишатиметься трохи вищою за 2 % наприкінці 2026 року, що теж свідчить про загальний тренд.
Як це вплине на ваш гаманець
Свіжі овочі та деякі фрукти можуть стати дорожчими навесні.
Хлібобулочні вироби та молочні товари можуть додати у вартості через підвищені витрати на виробництво.
Частина здорожчання компенсується більш поступовим приростом цін на деякі категорії товарів.
Навесні 2026 року ціни на продукти в Україні, швидше за все, продовжать рости, але не шоковими темпами. Основними факторами залишаються витрати на енергію, логістику та сезонні коливання пропозиції. Планувати бюджет та порівнювати ціни на товари по магазинах лишається важливою порадою для споживачів.