В Украине стоимость столовой свеклы значительно подскочила по сравнению с прошлым годом и спрос на этот овощ превышает предложение на рынке. По данным аналитиков проекта EastFruit , цены на свеклу сейчас колеблются примерно в пределах 22-32 грн/кг , что в 2,5 раза больше , чем в апреле прошлого года.
Эксперты объясняют рост стоимости стремительным сокращением предложения качественных корнеплодов на рынке . Дефицит продукции связан с тем, что запасы прошлого урожая практически иссякают, а новый урожай поступает с задержкой из-за сезонных и аграрных факторов. Это усложняет возможность крупных закупок свеклы для супермаркетов и оптовых компаний.
Торговцы и производители отмечают, что высокая цена сохраняется из-за ограниченного предложения и повышенного спроса и без существенного увеличения поставок ожидается, что тенденция к удорожанию может продолжаться до появления нового урожая.
Аналитики также предупреждают, что ситуация на рынке свеклы может повлиять на общие цены на овощи и другие продукты борщового набора, если сбалансирование предложения и спроса не произойдет в ближайшее время.