В Украине в ближайшие месяцы ожидается новый рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Представители отрасли объясняют это увеличением затрат на производство, логистику и энергоресурсы.

По словам участников рынка, себестоимость выпекания хлеба продолжает расти из-за подорожания муки, электроэнергии, горючего и зарплат работников. Производители предупреждают, что удерживать нынешние цены становится все сложнее.

Об этом пишет: Biz

Основной проблемой называют затраты на энергию

Хлебопекарные предприятия отмечают, что значительное влияние на цену продукции оказывают тарифы на электроэнергию и затраты на резервное питание. После массированных атак на энергетическую инфраструктуру многие производства были вынуждены устанавливать генераторы и тратить больше средств на поддержку непрерывной работы.

Дополнительным фактором остается удорожание логистики и сырья. В частности, выросли цены на муку, дрожжи, сахар и упаковку.

Производители прогнозируют постепенный рост цен

В отраслевых ассоциациях считают, что резкого скачка стоимости хлеба не будет, однако цены могут повышаться постепенно — на несколько процентов в ближайшие месяцы.

Эксперты также напоминают, что хлеб относится к социально важным продуктам, поэтому производители обычно стараются максимально сдерживать удорожание, даже несмотря на рост издержек.

На рынок влияют война и инфляция

Среди ключевых причин удорожания также называют общую инфляцию, нехватку кадров из-за мобилизации и войны, а также проблемы с экспортом и урожаем в некоторых регионах.

Аналитики отмечают, что продовольственный рынок Украины остается чувствительным к колебаниям цен на энергоносители и ситуации в аграрном секторе. Именно поэтому стоимость базовых продуктов, в частности хлеба, может и дальше меняться.