В Україні найближчими місяцями очікується нове зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби. Представники галузі пояснюють це збільшенням витрат на виробництво, логістику та енергоресурси.

За словами учасників ринку, собівартість випікання хліба продовжує зростати через подорожчання борошна, електроенергії, пального та зарплат працівників. Виробники попереджають, що утримувати нинішні ціни стає дедалі складніше.

Про це пише: Biz

Основною проблемою називають витрати на енергію

Хлібопекарські підприємства зазначають, що значний вплив на ціну продукції мають тарифи на електроенергію та витрати на резервне живлення. Після масованих атак на енергетичну інфраструктуру багато виробництв були змушені встановлювати генератори та витрачати більше коштів на підтримку безперервної роботи.

Додатковим фактором залишається подорожчання логістики та сировини. Зокрема, зросли ціни на борошно, дріжджі, цукор та пакування.

Виробники прогнозують поступове зростання цін

У галузевих асоціаціях вважають, що різкого стрибка вартості хліба не буде, однак ціни можуть підвищуватися поступово — на кілька відсотків протягом найближчих місяців.

Експерти також нагадують, що хліб належить до соціально важливих продуктів, тому виробники зазвичай намагаються максимально стримувати подорожчання, навіть попри зростання витрат.

На ринок впливають війна та інфляція

Серед ключових причин подорожчання також називають загальну інфляцію, нестачу кадрів через мобілізацію та війну, а також проблеми з експортом і врожаєм у деяких регіонах.

Аналітики зазначають, що продовольчий ринок України залишається чутливим до коливань цін на енергоносії та ситуації в аграрному секторі. Саме тому вартість базових продуктів, зокрема хліба, може й надалі змінюватися.