У Київській області продовжується масштабне оновлення системи шкільного харчування. Наразі понад 160 тисяч учнів щодня отримують гарячі обіди у навчальних закладах регіону. Загалом у школах Київщини навчається більше 235 тисяч дітей у 629 закладах освіти.
Частина школярів отримує харчування за кошти державного бюджету — передусім це учні початкових класів. Інших дітей забезпечують обідами за рахунок місцевих бюджетів або співфінансування громад і батьків.
Як організована система харчування
У регіоні використовують кілька моделей приготування та постачання шкільної їжі. Зокрема працює фабрика-кухня, яка щодня готує близько 7,5 тисяч порцій. Крім цього, діють 12 опорних кухонь, що забезпечують понад 14 тисяч порцій на добу, а основну частину харчування забезпечують базові кухні у школах.
Незабаром у Вишневій громаді планують відкрити ще одну сучасну фабрику-кухню. Вона зможе готувати до 15 тисяч страв за зміну та забезпечуватиме харчування для кількох освітніх закладів.
Нові технології приготування їжі
На новому підприємстві використовуватимуть технологію Cook & Chill. Вона передбачає приготування страв, їх швидке охолодження та подальше транспортування до шкіл. Такий підхід дозволяє зберігати якість і безпечність продуктів, а також оптимізувати роботу харчоблоків у навчальних закладах.
Чому реформа стала особливо важливою під час війни
Після початку повномасштабної війни попит на якісне шкільне харчування значно зріс. У регіоні навчається велика кількість дітей-переселенців, для яких гарячий обід у школі іноді є одним із основних прийомів їжі протягом дня.
Крім того, багато харчоблоків у школах були збудовані десятки років тому і потребують модернізації. Тому під час реконструкції або відновлення закладів освіти їдальні та кухні також оновлюють відповідно до сучасних стандартів.
Фінансування та модернізація кухонь
Для розвитку системи харчування використовують кошти державного та місцевих бюджетів, а також підтримку міжнародних партнерів. У 2026 році регіон отримав понад 343 млн грн державної субвенції, а громади додатково спрямували ще понад 360 млн грн на розвиток шкільних їдалень.
Окрему увагу приділяють підготовці персоналу: кухарі та працівники шкіл проходять спеціальні навчання та підвищують кваліфікацію у кулінарних хабах, де знайомляться з сучасними стандартами приготування їжі.
Чому це важливо
Реформа шкільного харчування спрямована не лише на покращення умов у їдальнях. Її головна мета — формування здорових харчових звичок у дітей та забезпечення їх повноцінним і безпечним харчуванням.
У складних умовах війни гарячий обід у школі часто стає важливим елементом підтримки для дітей та їхніх родин, тому розвиток цієї системи залишається одним із пріоритетів для регіону.