ТОП-5 блюд с персиками

08 августа, 09:15
ТОП-5 блюд с персиками - фото 1

За окном август, а это значит, что сезон вкусных и сочных персиков в самом разгаре.

Стоит рассказать немного о персиках. Так вот, родина этого фрукта — Китай. Климат нашей страны подходит для данного растения и поэтому в Украине он очень популярен.

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126624

Персик — очень полезен для здоровья, именно потому, что способен выводить камни из почек, борется с отеками, позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему, стимулирует деятельность головного мозга, положительно влияет на органы зрения, очищает кишечник.

Этот фрукт очень популярен в кулинарии и применяют его в самых различных блюдах, не только в десертах.

1. Гаспачо с персиками и крабовым мясом

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126621

Гаспачо — лёгкий испанский холодный суп, который способен облегчить жизнь в жаркий летний день.

Вам понадобится:

  1. Помидор – 0,7 кг;
  2. Персик – 0,4 кг;
  3. Лук-шалот – 1 шт.;
  4. Масло оливковое – 2 ст. л.;
  5. Крабовое мясо (можно заменить креветками либо кальмарами);
  6. Соль, перец по вкусу.
  7.  
  • Способ приготовления:

 

Помидоры и персик очищаем от кожуры. Лук мелко режем. В блендере измельчаем 2/3 от количества помидор, половину персиков, лук — до состояния пюре и перетираем смесь через сито. Нарезаем оставшиеся помидоры и персики мелким кубиком, смешиваем с пюре, добавляем оливковое масло, соль перец. При подаче сверху кладем крабовое мясо.

2. Салат с персиком

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126620

Вам понадобится:

  1. Салатные листья – 2 горсти;
  2. Руккола – 1 небольшой пучок;
  3. Моццарелла – 150 г;
  4. Персик – 2 шт.;
  5. Пармская или другая ветчина – 100 г;
  6. Оливковое масло – 3 ст. л.;
  7. Свежемолотый черный перец.


Способ приготовления:

Листья салата и рукколы вымойте и высушите. Разложите на салатную тарелку, сверху выложите крупно нарезанную моцареллу. Нарежьте ломтиками персики и выложите на салатные листья. Можно поджарить персик на сковороде гриль. Сверху положите ветчину. Перед подачей взбрызнете оливковым маслом и посыпьте молотым перцем.

3. Курица с персиками

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126622

Вам понадобиться:

  1. Курица – 1 шт.;
  2. Персики – 1-2 шт.;
  3. Мёд – 2 ст. л.;
  4. Карри – 0,5 ч. л.;
  5. Чеснок – 7-8 зубчеков;
  6. Соевый соус – 2 ст. л.;
  7. Перец черный – по вкусу;
  8. Перец красный – по вкусу;
  9. Соль – по вкусу;
  10. Лимон – 1/2 шт.


Способ приготовления.

Тушку курицы вымыть, обсушить и сложить в глубокую посуду. Для маринада — выдавите сок половины лимона, добавить соевый соус, мёд, специи. Курицу обмазать маринадом и убрать в холодильник на час. Очистить чеснок. Персики вымыть и нарезать на крупные дольки. Нафаршировать курицу персиками и чесноком, уложить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180 градусов около часа для образования румяной корочки.

4. Свинина с персиком

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126623

Вам понадобится:

  1. Свиная корейка без кости – 1 кг;
  2. Персик – 2 шт.;
  3. Чеснок – 2-3 зубчика;
  4. Сушёный тимьян – 1 ч. л.;
  5. Молотый имбирь – 1 щепотка;
  6. Оливковое масло – 1 ст. л.;
  7. Соль, перец по вкусу.


Способ приготовления:

Длинным тонким ножом сделать в мясе глубокий продольный прокол, несколько раз повернуть нож по кругу, чтобы расширить разрез. Вложить в него подготовленные персики. Чеснок измельчить, смешать с маслом, тимьяном, солью и перцем. Обмазать этой смесью мясо. Поместить мясо на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час. В процессе запекания несколько раз полить мясо выделившимся соком.

5. Шарлотка с персиками

ТОП-5 блюд с персиками - фото 126625

Вам понадобится:

  1. Персики – 4-6 шт.;
  2. Яйца куриные – 4 шт.;
  3. Сахар – 1 ст.;
  4. Мука пшеничная – 1 ст.;
  5. Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  6. Соль – 2 щепотки;
  7. Масло сливочное или растительное – для смазывания формы.


Способ приготовления:

Яйца необходимо взбить с сахаром и солью, затем ввести просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо взбить. Если у Вас есть возможность сделать это с помощью комбайна или миксера, то это упростит задачу. Выложите половину теста в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, затем разложите нарезанный дольками персик и залейте второй половиной теста. В заранее разогретую до 180 градусов духовку поместите форму с массой и запекайте 25 минут. После, дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.

Дарья Богданюк
Дарья Богданюк журналист, редактор
Поделиться: