Ризотто вместо каш: технологи объяснили, почему подорожало питание в детсадах Днепра

14.01.2019, 15:33
Ризотто вместо каш: технологи объяснили, почему подорожало питание в детсадах Днепра - фото 1

От 5 до 10 гривен. Так подорожало питание в школах и детсадах Днепра.

Цены подняли потому, что кардинально изменилось меню, объясняют инженеры-технологи.

Вместо традиционных первых блюд - польские и крестьянские овощные супы. На замену вязким кашам - ризотто. На десерты - тыквенные панкейки.

Об этом сообщает корреспондент 34 телеканала.

Традиционные компоты из сухофруктов вытеснили компоты из свежих яблок и ягод. Из рациона исключили соленья и кабачковую икру. Все рыбные и мясные блюда - или запеченные или приготовленные на пару.

Новое меню сформировали родительские комитеты и представители департамента гуманитарной политики.

"В первую очередь, им не нравится слово "жарка" в приготовлении пищи, которая практически вышла из технологий приготовления. Кроме того, родителям не нравится слово "каша". Поэтому, на сегодня это тоже изменено и подается в несколько другом виде", - уверяет член рабочей группы по разработке меню для детей в учреждениях образования Днепра Ольга Кузьмицкая.

"В меню почти нет натурального мяса. Родители даже писали обращения в нашу компанию с просьбой заменить натуральное мясо на рубку потому, что дети - маленькие и им лучше, действительно, употреблять рубленное мясо", - отмечает инженер-технолог по детскому питанию компании-подрядчика Ольга Щурова.

Автор: Кристина Темченко

Поділитися: