Как правильно собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться?

08 октября, 16:41
Как правильно собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться? - фото 1

Грибной сезон в разгаре. Желающих собрать полные корзины немало. Но не стоит забывать, что такая тихая охота может обернуться кошмаром.

Последствия тихой охоты. Этой осенью от отравления грибами умерли две семьи. И это только в Днепропетровской области.

Поэтому как собирать, осматривать и готовить грибы расскажет корреспондент 34 телеканала.

"Детали" решили выяснить, как уберечь себя от несчастного случая. Отправились в лес вместе с опытным грибником.

Чтобы найти не только красивые, но и безопасные грибы - нужно хорошо в них разбираться. В поисках нам поможет Дмитрий, который ходит за грибами уже почти 20 лет.

Дмитрий вспоминает: однажды семьей удалось собрать до 15-ти килограммов грибов. Отмечает, что в этом деле главное - быть внимательным.

“Обязательно нужно после сбора дома пересматривать. И еще один хороший признак - лес не любит шума. Собирать грибы рекомендую молча. Когда с кем то разговариваешь, можешь машинально взять какой-то гриб и так же автоматически положить его в кастрюлю или на сковородку”, - объясняет грибник Дмитрий Насонов.

Невнимательность может стать причиной плохого самочувствия или даже смерти. Только в сентябре в Днепропетровской от отравления грибами умерли пять человек.

Проявления отравления можно заметить через 6-18 часов. Первые симптомы - тошнота, дискомфорт и тяжесть в животе.

“Затем за 12 часов наступает видимое улучшение. Проходит тошнота, уходит болевой синдром. Но на 3-5 день клиника дает скачек в виде печеночной недостаточности”, - сообщает гастроэнтеролог Наталья Донцова.

Чтобы до реанимации дело не дошло, стоит сразу обращаться к врачу. А еще помнить - как правильно грибы готовить.

Грибы следует хорошо промыть, а после проварить не менее трех раз. Каждый раз в подсоленную холодную воду добавляем грибы и кипятим около 30 минут. Только после этого их можно тушить или жарить.

Юлия Звягинцева

Хотите получать оперативные и важные новости прямо в свой мессенджер? Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

РЕКОМЕНДУЕМ