Как сообщает информационный портал 34.ua , Кривой Рог продолжает ломать стереотипы о сугубо промышленном городе и готовится удивить всю страну уникальным гастрономическим объектом. В Терновском районе, на базе одного из старых гранитных карьеров с затопленными подземными гротами и скалистыми выступлениями, частные инвесторы совместно с урбанистами приступили к строительству первого в Украине подземного артресторана-гриля под названием «Глубина-45».
Проект разрабатывается с использованием экологических материалов и современного звукового дизайна, чтобы превратить брошенную промышленную локацию в кулинарный магнит для всей Днепропетровщины.
Кухня на открытом огне и стеклянные террасы над водой
Дизайнеры решили полностью сохранить аутентичную текстуру скальной породы, интегрировав в нее современные элементы из стекла, ржавого металла (кортеновской стали) и массива дуба.
Концепция заведения включает три уникальных зоны:
Стеклянный закрытый мост: основной зал ресторана будет располагаться непосредственно внутри большого скального разлома. Пол будет выполнен из сверхпрочного триплекс-стекла, через которое гости смогут видеть подсвеченную бирюзовую воду затопленной чаши карьера, где плавает рыба;
Крафтовая зона «Железная печь»: все мясные и рыбные блюда будут готовиться на огромном открытом огне в специальной печи, выкованной криворожскими мастерами по форме доменной печи. Главной фишкой меню станут стейки с использованием местных диких трав и фирменной криворожской соли;
Акустический грот: малый зал ресторана разместится вглубь природной пещеры. Благодаря уникальной природной акустике скал, здесь будут проходить камерные концерты живой инструментальной музыки, где звук будет отражаться от каменного свода без использования колонок.
Вопросы микроклимата и безопасности инженерии
Создание ресторана внутри скального массива требует сложных технических решений, над которыми работали горные инженеры Кривбасса.
Дмитрий Назаренко, ведущий инженер по вентиляционным системам:
«Главная проблема любых подземных помещений — это сырость и застой воздуха. Для ресторана разработана уникальная климатическая система с рекуперацией. Она полностью будет обновлять воздух каждые 10 минут, поддерживая комфортные +22°C независимо от летней жары или зимних морозов наружу. Скальные массивы пройдут полно своды дополнительно закреплены стальными анкерами со строительным гелем.
Достопримечательность для будущих посетителей: логистика и правила бронирования
Поскольку открытие первой тестовой зоны запланировано к концу лета, команда проекта и эксперты 34.ua подготовили важную информацию для горожан:
Суровый экологический контроль: Территория вокруг карьера превращается в рекреационную зону. Въезд на частных автомобилях с двигателями внутреннего сгорания непосредственно в чашу будет запрещен — от верхней парковки гостей будут подвозить бесшумные электрические шаттлы.
Дресс-код и безопасная обувь: Несмотря на премиальный статус заведения, из-за специфики скального рельефа и подземных переходов, администрация просит гостей отказаться от высоких каблуков в пользу удобной и безопасной обуви (стиль smart casual ). На входе каждому посетителю будут при необходимости выдавать брендированные теплые пледы, ведь в гротах всегда чувствуется приятная прохлада.
Логистика в условиях лета: Пространство расположено в северной части города. Планируя предстоящие поездки, учитывайте масштабные дорожные работы, продолжающиеся в Кривом Роге (в том числе ремонт объездной дороги) и текущее состояние энергосистемы. Из-за ночных обстрелов 15 июня в регионе зафиксированы задержки пассажирских поездов, в том числе рейса №75/76 Кривой Рог — Киев. Следите за оперативными графиками движения транспорта и обновлениями инфраструктурных проектов.