Як повідомляє інформаційний портал 34.ua, Кривий Ріг продовжує ламати стереотипи про суто промислове місто і готується здивувати всю країну унікальним гастрономічним об’єктом. У Тернівському районі, на базі одного зі старих гранітних кар’єрів із затопленими підземними гротами та скелястими виступами, приватні інвестори спільно з урбаністами розпочали будівництво першого в Україні підземного артресторану-гриля під назвою «Глибина-45».
Проєкт розробляється з використанням екологічних матеріалів та сучасного звукового дизайну, щоб перетворити покинуту промислову локацію на кулінарний магніт для всієї Дніпропетровщини.
Кухня на відкритому вогні та скляні тераси над водою
Дизайнери вирішили повністю зберегти автентичну текстуру скельної породи, інтегрувавши в неї сучасні елементи зі скла, іржавого металу (кортенівської сталі) та масиву дуба.
Концепція закладу включає три унікальні зони:
Скляний закритий міст: основна зала ресторану розташовуватиметься безпосередньо всередині великого скельного розлому. Підлога буде виконана з надміцного триплекс-скла, крізь яке гості зможуть бачити підсвічену бірюзову воду затопленої чаші кар’єру, де плаває риба;
Крафтова зона «Залізна піч»: усі м’ясні та рибні страви готуватимуться на величезному відкритому вогні у спеціальній печі, викуваній криворізькими майстрами за формою доменної печі. Головною фішкою меню стануть стейки з використанням місцевих диких трав та фірмової «криворізької солі»;
Акустичний грот: мала зала ресторану розміститься вглиб природної печери. Завдяки унікальній природній акустиці скель, тут проходитимуть камерні концерти живої інструментальної музики, де звук відбиватиметься від кам’яного склепіння без використання колонок.
Питання мікроклімату та безпеки інженерії
Створення ресторану всередині скельного масиву вимагає складних технічних рішень, над якими працювали гірничі інженери Кривбасу.
Дмитро Назаренко, провідний інженер з вентиляційних систем:
“Головна проблема будь-яких підземних приміщень — це сирість і застій повітря. Для ресторану розроблено унікальну кліматичну систему з рекуперацією. Вона повністю оновлюватиме повітря кожні 10 хвилин, підтримуючи комфортні +22°C незалежно від літньої спеки чи зимових морозів назовні. Скельні масиви пройшли повне ультразвукове сканування на предмет прихованих тріщин, а всі склепіння додатково закріплені сталевими анкерами з будівельним гелем. Це монолітна безпека”.
Пам’ятка для майбутніх відвідувачів: логістика та правила бронювання
Оскільки відкриття першої тестової зони заплановано на кінець літа, команда проєкту та експерти 34.ua підготували важливу інформацію для містян:
Суворий екологічний контроль: Територія навколо кар’єру перетворюється на рекреаційну зону. В’їзд на приватних автомобілях з двигунами внутрішнього згоряння безпосередньо до чаші буде заборонено — від верхнього паркувального майданчика гостей підвозитимуть безшумні електричні шатли.
Дрес-код та безпечне взуття: Попри преміальний статус закладу, через специфіку скельного рельєфу та підземні переходи, адміністрація просить гостей відмовитися від високих підборів на користь зручного та безпечного взуття (стиль smart casual). На вході кожному відвідувачу за потреби видаватимуть брендовані теплі пледи, адже у гротах завжди відчувається приємна прохолода.
Логістика в умовах літа: Простір розташований у північній частині міста. Плануючи майбутні поїздки, враховуйте масштабні дорожні роботи, що тривають у Кривому Розі (зокрема ремонт об’їзної дороги) та поточний стан енергосистеми. Через нічні обстріли 15 червня у регіоні зафіксовано затримки пасажирських поїздів, у тому числі рейсу №75/76 Кривий Ріг — Київ. Слідкуйте за оперативними графіками руху транспорту та оновленнями інфраструктурних проєктів